Món kho từ thịt heo
Thịt heo là nguyên liệu thường xuất hiện nhiều nhất trong các bữa cơm gia đình. Và trong số đó không thể nào thiếu được món thịt heo kho sả ớt. Thịt heo kho xong có màu nâu trong rất đẹp, thấm đều gia vị, dậy lên mùi sả ớt cay nồng chắc chắn bạn sẽ ăn nhiều cơm lắm đấy. Nào cùng vào bếp làm ngay món ăn này nha.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm món thịt heo kho sả ớt
Cách làm món thịt heo kho sả ớt
Bước 1 Thịt heo sơ chế sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, hành tím lột vỏ rồi để ráo và đem đi băm nhuyễn.
Bước 2Ướp thịt với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm rồi đảo đều, để thấm gia vị trong 30 phút.
Bước 3 Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường để làm nước màu. Sau đó, cho thịt heo vào đảo đều đến khi săn lại, cho thêm 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước kho ở lửa vừa trong 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Mình mách nhỏ với bạn nha, ngoài món thịt heo kho sả ớt ngon ngất ngây như vậy còn có món thịt heo kho thơm/dứa đậm đà ăn rất lạ miệng mà cũng rất là ngon nha. Chúng ta cùng làm ngay món này nhé.
30 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm món thịt heo kho thơm
Cách làm món thịt heo kho thơm
Bước 1 Sơ chế thịt heo sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn tầm 0.5cm. Dứa thì ta sẽ cắt bỏ bớt phần cùi, sau đó thái lát dày tầm 1cm nhé. Còn tỏi, ớt (chỉ lấy 1 trái) và hành tím thì sẽ băm nhuyễn.
Bước 2Ướp thịt với nước tương, hạt nêm, tiêu, ớt bột, ½ muỗng canh đường và tỏi, ớt, hành tím băm trong 30 phút. Thơm miếng ướp với 3/2 muỗng canh đường trong 20 phút.
Bước 3Cho dứa lên bếp và sên với đường ở lửa vừa để cho đường thấm vào bên trong dứa, đến khi nào phần nước hơi khô lại thì tắt bếp (khoảng 5 phút).
Bước 4 Bắt nồi lên bếp cho ½ thìa cà phê tỏi, ớt và hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Cho phần thịt đã được ướp gia vị vào trong nồi, xào đến khi săn lại rồi cho nước dừa và thơm đã sên vào. Sau đó hạ lửa nhỏ và kho trong 20 phút rồi nêm nếm lại rồi tắt bếp.
0 Nhận xét